採れすぎキュウリ

キュウリと言っても、
フランスの種から選んだ『ピクルスキュウリ』。
これが畑で大暴れ！！！
次から次ぎえとニョキニョキ育つ。

もっと小さいうちに収穫するものなのだろーか？
どっしりとみずみずしいが、形が普通じゃないし、人にあげても喜ばれない・・・
味も少しおおあじ？で、ちょっとサラダにって気にもなれず、
気づいたら冷蔵庫がキュウリだらけになっていた。

せっかく育ってくれたピクルスキュウリ・・・
気になりすぎて、昨日の真夜中に漬物を作った！




しっかり味。
キュウリのキュウちゃん風にしてみました・・・・・

キュウリを２、３センチに切る。　種がふかふかしたものは取り除く。
しょうゆ、その半分くらいのお酢、お酢より気持ち少なめの砂糖に
刻んだ鷹の爪と生姜の千切り。
これを煮沸かしキュウリにかける。
さめたら液をこして再度煮沸かし、またキュウリにかける。
同じ作業をもう一回。
保存瓶にうつして冷めたら冷蔵庫。

ビールにあいそうだし、これならたくさん食べられる！！！




めでたしめでたしと思ってたら、今朝もたくさん採れちゃった！



漬物研究の夏になりそうです。。。